Клубничное мороженое с лимонной карамелью и базиликом

0
137
Клубничное мороженое с лимонной карамелью и базиликом

Клубничное мороженое с лимонной карамелью и базиликом!
В домашних условиях можно приготовить клубничное мороженое с лимонной карамелью и красным базиликом.

Ингредиенты:

— отборная клубника (260 г);

— мелкий сахарный песок (54 г);

— свежие листики красного базилика (одна небольшая горсть);

— тростниковый песок сахарный (145 г);

— небольшой лимон (одна штука);

— сливки средней жирности (620 мл).

Тростниковый сахар добавить в не очень жирные сливки, хорошо перемешать, поставить кастрюлю со смесью на водяную баню и прогревать ее несколько минут при периодическом помешивании.

Убрать кастрюлю с огня и отставить ненадолго в сторону, в это же время нужно подготовить емкость с высокими стенками, выложить в нее листья базилика и промытую клубнику. Хорошо взбить эти компоненты и ввести приготовленное клубничное пюре, перемешать. Перелить сладкую клубничную массу в пластиковый контейнер, плотно закрыть крышкой и отправить в морозильную камеру.

В это же время в посуду из огнеупорного материала нужно насыпать мелкий сахарный песок, влить свежеотжатый цитрусовый сок и добавить тертую лимонную цедру, перемешать компоненты, варить полученную смесь в течение двух минут. Убрать посуду с приготовленной лимонной карамелью с огня, немного остудить.

Как только клубничное мороженое с базиликом застынет, распределить это освежающее лакомство по креманкам, полить лимонной карамелью и подавать к столу.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here